Morgen is het Valentijnsdag, de dag om je geliefde eens extra te laten weten hoeveel je van hem of haar houdt.....
En dat ga ik hem dit jaar laten weten door hem te verrassen met een heerlijke zelfgebakken hartjestaart!
Het recept is eenvoudig en het hoofdingrediënt is natuurlijk liefde!
Als jullie de mensen van wie je houdt ook wil verrassen met deze taart volgt hieronder het recept:
- 150 ml zonnebloemolie, plus extra om in te vetten
- 175 gr zelfrijzend bakmeel
- 2 tl bakpoeder
- 50 gr cacao
- 3 eieren
- 140 gr lichte basterdsuiker
- 150 ml slagroom
- verse toefjes munt
- 225 gr pure chocolade
- 250 ml slagroom (voor het glazuur)
- 200 gr frambozen
- 3 el frambozenjam zonder pitjes
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de hartvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
Zeef bakmeel, bakpoeder en cacao in een grote kom. Klop de eieren met de suiker, olie en slagroom door elkaar. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet het eimengsel hierin. Roer alles tot een glad beslag. Schenk het beslag in de vorm en bak in 25-30 gaar.
Smelt voor de vulling de chocolade en room in een steelpannetje.
Haal de pan van het vuur en wacht tot het mengsel afkoelt en indikt.
Snijd de cake doormidden en besmeer beide kanten met jam en 3 eetlepels chocoladeglazuur.
Strooi er frambozen op en leg de helften weer op elkaar.
Smeer de rest van het chocoladeglazuur uit over de gehele taart en versier met frambozen en munt.
En daarna......samen genieten!!!
Fijne Valentijnsdag!
Liefs Kim
